[发明专利]一种苦笋养生酒的制备方法在审
| 申请号： | 201610767846.7 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106148132A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 陈建州 | 申请（专利权）人： | 陈建州 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰;杜朗宇 |
| 地址： | 644000 四川省宜宾市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，具体而言为一种采用苦笋酿酒的方法，包括浸泡、榨汁、配料、发酵、调酒、冷藏步骤，制备方法简单、易于操作，产品成本低廉、具有多种养生功效，可根据需要选择不同酒度，同时风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养生 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苦笋养生酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①浸泡：选新鲜苦笋浸泡于65～75度的原酒中，浸泡10～15天；②初步发酵：将浸泡后的苦笋取出榨汁，得到苦笋汁，再加入甜酒曲，发酵13～18天；③二次发酵：取石斛、莲米芯榨汁后加入步骤②所得液体中继续发酵13～18天；④调酒：将步骤①中浸泡苦笋后的原酒加浆稀释与发酵液进行混合配置成所需酒度；⑤低温杀菌：将步骤④所得置于‑60～‑25℃的环境下冷藏，得到产品；其中按重量份，苦笋汁80份、石斛10～15份、莲米芯5～10份。
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