[发明专利]一种猪皮香菇鳖肉酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种猪皮香菇鳖肉酱，包括以下重量份的原料麸皮5份、椰汁3份、牛奶17份、马蹄汁2份、木糖醇2份、猪皮10份、西兰花2份、山药3份、乌梅2份、红枣0.6份、米酒17份、山楂汁4份、鳖肉17份、桂皮0.2份、八角0.2份、姜片0.2份、色拉油10份、辣椒酱95份、番茄酱3份、香菇粉末5份、白糖2份、中药浓缩液1份；通过加入麸皮、椰汁、牛奶、马蹄汁、木糖醇、猪皮、西兰花、山药、乌梅、红枣、鳖肉、辣椒酱、番茄酱、香菇粉末、中药浓缩液等使得制备而成的鳖肉酱口感好，同时具有补肾固精、提高免疫力、增进食欲、延年益寿等保健功效。

主权项

一种猪皮香菇鳖肉酱，其特征在于：包括以下重量份的原料：麸皮4‑9份、椰汁2‑4份、牛奶15‑25份、马蹄汁1‑3份、木糖醇1‑3份、猪皮9‑13份、西兰花1‑3份、山药2‑4份、乌梅1‑3份、红枣0.5‑2份、米酒15‑25份、山楂汁3‑8份、鳖肉14‑24份、桂皮0.1‑0.4份、八角0.1‑0.4份、姜片0.1‑0.4份、色拉油8‑16份、辣椒酱88‑110份、番茄酱2‑4份、香菇粉末4‑9份、白糖1‑5份、中药浓缩液0‑3份；其中，中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：石斛2‑4份、车前草3‑5份、肉苁蓉1‑3份、黄芪4‑6份、茯苓3‑5份、扁豆花1‑3份、甘草4‑6份、补骨脂4‑6份、瓜蒌仁5‑7份。