[发明专利]一种蜂蜜蜂胶蜂王浆黄酒的制作方法

摘要

本发明实施例公开了一种蜂蜜蜂胶蜂王浆黄酒的制作方法，制作步骤如下：(1)准备原材料；(2)清洗煮熟糯米；(3)原材料按比例混合；(4)密封发酵；(5)过滤发酵产物；(6)加入蜂王浆。实施本发明实施例，具有如下有益效果：本发明将富含多种营养元素的蜂蜜、蜂胶与糯米按照科学比例混合发酵，发酵完成后再加入蜂王浆，进一步增加其营养成分。所产黄酒既保留了低度酒的特点，又具有蜂产品的多种营养成分，所产蜂蜜蜂胶蜂王浆黄酒具有养生保健增强体质的作用，解决了目前黄酒无法适应市场发展要求的问题。

主权项

一种蜂蜜蜂胶蜂王浆黄酒的制作方法，其特征包括以下步骤：(1)按照如下质量百分比准备原材料：糯米13.8％、蜂蜜2.86％、蜂胶粉1％、大麦芽酒曲0.28％、根酶曲0.06％、纯净水82％；(2)将糯米洗净滤水放入蒸笼加温水煮沸后继续煮10分钟；(3)将蒸熟后的糯米取出冷却至常温后将蜂蜜、蜂胶粉、大麦芽酒曲和根酶曲按照步骤(1)所述的比例依序加入，加入时采用边加边拌方式混合均匀；(4)将拌匀后的原料放入釉缸内，随即加入常温纯净水，搅拌均匀后用木棉盖封闭釉缸，再用薄膜包封二层，加封黄泥土发酵30天；(5)将釉缸开封，并用80目滤网过滤缸内物质，滤除渣料即获得蜂蜜蜂胶黄酒；(6)在酿造好的蜂蜜蜂胶黄酒中按照99:1的质量比加入蜂王浆，混合均匀即获得蜂蜜蜂胶蜂王浆黄酒。