[发明专利]椒麻鸡凉拌料及加工方法在审
| 申请号： | 201610729642.4 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106262624A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 杨万东;杨海军;金梅娟;杨海燕 | 申请（专利权）人： | 宁夏宁杨清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所64102 | 代理人： | 马长增 |
| 地址： | 753400 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 一种椒麻鸡凉拌料的原料及原料的重量份包括：植物油230份～290份，生姜10份～30份，蒜10份～30份，大葱20份～40份，麻椒8份～12份，辣椒面4份～6份，辣椒段13份～15份，花椒粉1.5份～2.5份，白胡椒粉1份～1.5份，良姜粉1份～1.5份，鸡精4份～6份，花椒油4份～6份，白砂糖1份～1.5份，食用盐10份～12份；辣椒段的长度为1cm～1.5cm。本发明还提供一种椒麻鸡凉拌料的加工方法。本发明提供的椒麻鸡凉拌料烹制出的椒麻鸡酥脆可口，鲜香麻辣，深受广大消费者的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 椒麻鸡 凉拌 料及 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种椒麻鸡凉拌料，其特征在于：椒麻鸡凉拌料的原料及原料的重量份包括：植物油230份～290份，生姜10份～30份，蒜10份～30份，大葱20份～40份，麻椒8份～12份，辣椒面4份～6份，辣椒段13份～15份，花椒粉1.5份～2.5份，白胡椒粉1份～1.5份，良姜粉1份～1.5份，鸡精4份～6份，花椒油4份～6份，白砂糖1份～1.5份，食用盐10份～12份；辣椒段的长度为1cm～1.5cm。
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