[发明专利]红药子复合花茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种红药子复合花茶的制备方法，所述的红药子复合花茶采用绿色天然、营养丰富的红药子和洛神花为原料，通过红药子预处理、洛神花提取液制备、粉碎、加料调配、均质、浓缩、干燥和包装等加工工序，不仅降低了生产成本，而且丰富了花茶的营养成分，携带方便、易冲泡的茶体色泽清亮、香气扑鼻、口感纯正，丰富了花茶的种类，还具有清热解毒，祛风止痛，凉血止血等功效，提高了产品的经济价值。

主权项

一种红药子复合花茶的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：①红药子预处理：选取无病虫害的红药子、薯莨，清洗后削皮，再切成块，向5kg的红药子块与2kg的薯莨块中加入8kg的水进行打浆，经过120目的筛网进行过滤，制得红药子浆和红药子渣；向红药子渣中加入0.025kg的淀粉酶，0.01kg的果胶酶，在38℃的环境下酶解2小时，过滤，得酶解液和料渣，备用；②洛神花提取液制备：取3kg洛神花蕾、1kg的菊花脑和鱼腥草、鹧鸪茶、半枫荷各0.65kg，混合后进行清水淋洗，杀青，在58℃的环境下进行干燥，干燥后粉碎，制得洛神花粉，向5kg的洛神花粉中加入15kg的纯净水，在68℃恒温水浴环境下进行回流浸提3次，每次20min，再冷却至室温，过滤，合并滤液和滤渣，制得洛神花提取液；③粉碎：将红药子料渣和洛神花滤渣铺在托盘上，放进温度68℃、风速2.30 m/s、隧道长度 3.46m 的隧道式干燥机内，干燥1‑2小时后，进行超微粉碎，粒度为180μm，制得原料混合粉；④加料调配：取红药子浆5kg、洛神花提取液3.5kg、酶解液1.5kg、原料混合粉2kg，再加入金樱子粉1kg、绿茶粉0.8kg和梧桐子粉0.5kg，混合均匀，制得混合液；⑤均质、浓缩：将混合液均质处理，温度为65℃，采用二级均质，一级均质压力为32Mpa，二级均质压力15Mpa；再装入真空渗透设备中，真空低温浓缩，使混合汁的固形物含量真空浓缩至40%；⑥干燥：将浓缩后的混合液放入烘房中，采用三段式烘干，第一次于80‑90℃下烘干25分钟，第二次于 65℃‑75℃下烘干35分钟，第三次于55℃‑65℃下烘干40分钟，第一次烘干和第二次烘干之间间隔30分钟，第二次烘干和第三次烘干之间间隔20分钟，然后进行粉碎，粒径为220um，制得红药子复合花茶；⑦包装：将红药子复合花茶用食品级包装材料进行包装，放入通风干燥环境中储存。