[发明专利]一种红枣保健牛奶的制备方法

摘要

本发明公开了一种红枣保健牛奶的制备方法，包含材料准备、磨粉、配料、熬糖、制奶和冷藏等步骤，使用的原料及其重量百分比为鲜奶80‑85%、食用油1‑2%、枸杞子2‑3%、奶皮2‑3%、蜂蜜1‑2%、红糖1‑2%、红枣干4‑5%、芦荟干2‑3%、山楂干1‑2%、木瓜干1‑2%，使用本发明方法制备的牛奶口感好、色泽佳、保存时间长，营养均衡具有较高的保健功效，长期饮用可以起到健脾养胃、生津活血的功效，饮用本发明方法制备的保健牛奶还能比较明显地增进食欲。

主权项

一种红枣保健牛奶的制备方法，其特征在于,包含以下步骤：①材料准备：需要的材料及其重量百分比为 鲜奶80‑85%、食用油1‑2%、枸杞子2‑3%、奶皮2‑3%、蜂蜜1‑2%、红糖1‑2%、红枣干4‑5%、芦荟干2‑3%、山楂干1‑2%、木瓜干1‑2%；②磨粉：将红枣干、枸杞子、芦荟干、山楂干、木瓜干磨成粗粉；③配料：将上述粉料加入鲜奶，浸泡2‑3小时；④熬糖：将红糖放入化料锅中小火融化，至红糖完全融化时加入蜂蜜，并充分搅拌5‑8分钟至完全融合，然后再加入食用油并充分搅拌5‑10分钟；⑤制奶：将熬制好的红糖加入上述鲜奶混合物中，静置3‑4小时，然后放入搅拌机以150‑200转/分 的速度搅拌30分钟；⑥冷藏：以上奶制品搅拌充分后，放入0‑3℃的环境保存1小时。