[发明专利]一种利用酒精发酵废液联产小麦多糖和活性肽的新工艺

摘要

本发明的目的在于提供一种利用酒精发酵废液联产小麦多糖和活性肽的新工艺，属于废弃物回收利用领域。该工艺利用糖蜜酒精废液为原料，依次通过环状芽胞杆菌一段发酵和类干酪乳杆菌二段发酵富集废液中的多糖和活性肽等物质，然后分别醇沉方式获得多糖，通过蛋白酶水解方式得到活性肽。本发明为利用酒精发酵废液废弃物生产活性物质，其可以实现废物的再次利用，具有很好的环保意义和经济价值。

主权项

1.一种利用酒精发酵废液联产小麦多糖和活性肽的方法，其特征在于具体包括如下步骤：/n1）发酵废液预处理：将糖蜜酒精废液经粗格栅过滤后，使用0.25μm的超滤膜过滤，向滤液中加入0.1%壳聚糖后进行强力搅拌，静置20-24h后将发酵废液超声处理5min后过滤得到预处理后的糖蜜酒精废液；/n2）发酵废液的一段发酵：向预处理后的糖蜜酒精废液中加入0.5%-2%的马铃薯粉，1%-2%的酵母膏，0.005%的硫酸镁，调节混合后pH为6.2-7.5，121℃下灭菌20min，混合溶液冷却至室温后向混合溶液中接入5%-8%的环状芽胞杆菌种子液，控制发酵温度为28℃-32℃，控制溶氧50%-70%进行分批发酵，发酵30-35小时灭菌，过滤后滤渣弃去，滤液离心得到沉淀 A和分离液B，离心后的分离液继续进行二次发酵；/n3）发酵废液的二段发酵：将离心后的分离液加入0.5%-2%蛋白胨粉，1%-2%麸皮粉，0.005%的磷酸二氢钾，调节混合后的pH为5.2-6.5，121℃下灭菌20min，混合溶液冷却至室温后向混合溶液中接入8%-10%的类干酪乳杆菌种子液，控制发酵温度为32℃-34℃，控制溶氧50%-70%进行分批发酵，发酵24-28小时灭菌，过滤后滤渣弃去，滤液离心得到沉淀 C和分离液D；/n4）多糖的提取：将分离液D通过旋转蒸发仪进行浓缩至原体积的1/6-1/8，加入0.1～0.3%α-淀粉酶，在pH6.2、30℃条件下，在超声波辅助作用下酶解20～30 min，酶解结束后煮沸灭酶，将酶解液离心，向离心后的分离液中加入90%的乙醇水溶液得到沉淀，沉淀经洗涤干燥后即为小麦多糖；/n5）活性肽的提取：合并沉淀A和沉淀C并将其烘干后粉碎后过80目筛，向其中加入10倍体积的水，使用氢氧化钠调节其pH在9.5-11.0之间，置于60℃-75℃的恒温水浴锅中搅拌1-2 h，冷冻离心5min后将上清液中加入草酸调节其pH至4.2-4.8之间；冷冻离心10min弃去上清液取沉淀，向沉淀中加入6倍体积的蒸馏水，控制溶液的温度为35-40℃，并加入0.05%的蛋白酶组合物进行酶水解1.5-3小时，水解完成后加热至80℃灭酶，即可得到含有活性肽的溶液；/n所述的类干酪乳杆菌和环状芽胞杆菌在接入时处于对数生长期，所述的类干酪乳杆菌种子液中菌落个数不少于2×10