[发明专利]一种石斛压片糖果及其制备方法

摘要

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种吸收速率较高石斛压片糖果及其制作方法，该石斛压片糖以石斛粉、山药粉、维生素C、麦芽糊精为原料制作，将干制石斛与干制山药分别粉碎，将山药、维生素C、麦芽糊精加适量水混合，置入和面机中和成团状后，通过压面机压成片状皮层，将石斛粉包裹在片状皮层内，得到初始料，将初始料分三次进行冻结与解冻，得到冻融料，将冻融料打成超微粉，入压片机的料斗中，在温室、相对湿度小于70%的环境中进行压片成型，将成品放在紫外线下照射20‑40分钟后包装，本发明处理方法可最大程度地保留石斛中的活性成分，得到的石斛压片糖果质量稳定，可在常温下长期保存。

主权项

一种石斛压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下原料重量的配比：石斛粉30‑80份、山药粉10‑40份、维生素C 2‑10份、麦芽糊精10‑50份；该石斛的压片糖果在制作时：S1、将干制石斛与干制山药分别粉碎过80‑90目筛；S2、将粉碎后的山药与维生素C、麦芽糊精加适量水混合，置入和面机中和成团状后，通过压面机压成片状皮层，将石斛粉包裹在片状皮层内，得到初始料；S3、将初始料置于温度为 ‑30～ ‑32℃的条件下进行第一次冻结，第一次冻结时间为10分钟，第一次冻结结束后，在35‑40℃无氧条件下解冻，待完全解冻后，进行第二次冻结，第二次冻结温度为‑10～ ‑15℃，第二次冻结时间为20分钟，第二次冻结结束后，在35‑40℃无氧条件下解冻，待完全解冻后，进行第三次冻结，第三次冻结温度为‑5～ ‑8℃，第三次冻结时间为80分钟，第三次冻结结束后，在35‑40℃无氧条件下解冻，待完全解冻，得到冻融料；S4、将冻融料打成超微粉，入压片机的料斗中，在温室、相对湿度小于70%的环境中进行压片成型；S5、将成品放在紫外线下照射20‑40分钟后包装。