[发明专利]食品发酵用的酵母菌菌株、发酵剂及其应用有效
| 申请号： | 201610550316.7 | 申请日： | 2016-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN106047733B | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 牛猛;赵思明;李楠楠;张宾佳;熊善柏 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/20;A23C9/13;A23C9/12;C12R1/84;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 宋平 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： |
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一株食品发酵用的酵母菌菌株、发酵剂及其应用。季也蒙毕赤酵母 |
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| 搜索关键词： | 食品 发酵 酵母菌 菌株 发酵剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株食品发酵用的酵母菌菌株，其特征在于，所述菌株为季也蒙毕赤酵母Y10 (Pichia guilliermondi Y10)，保藏编号为CCTCC NO：M 2015809，2015年12月30日保藏于中国典型培养物保藏中心。
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