[发明专利]一种保健食品用的羊肚菌干粉的制备方法

摘要

本发明提供一种保健食品用的羊肚菌干粉的制备方法，涉及食品领域，步骤：(1)按重量配比准备如下原料：新鲜的羊肚菌18份、黄豆浆25份、甘油3份；(2)羊肚菌，清洗干净后，低温烘至6层干，干燥温度为38‑42℃；(3)然后浸泡在黄豆浆与甘油的混合液中，温度升高至65℃，浸泡18min后取出，热风干燥至7层干，然后再放入混合液中第二次浸泡，浸泡13min后取出，送入烤箱烘烤至水份含量低于0.3％，研磨成羊肚菌干粉。本发明的羊肚菌干粉具有丰富的营养，羊肚菌充分吸收黄豆浆与甘油的混合液后，再进行烘烤，混合液对羊肚菌形成了包裹，避免羊肚菌体内微量元素、维生素、多糖、抗菌、抗病毒的活性成分、酪氨酸酶抑制剂、硒的流失。

主权项

一种保健食品用的羊肚菌干粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按重量配比准备如下原料：新鲜的羊肚菌18份、黄豆浆25份、甘油3份；(2)新鲜的羊肚菌，清洗干净后，低温烘至6层干，干燥温度为38‑42℃；(3)然后将羊肚菌浸泡在黄豆浆与甘油的混合液中，温度升高至65℃，浸泡18min后取出，热风干燥至7层干，然后再放入混合液中进行第二次浸泡，浸泡13min后取出，送入烤箱内烘烤至水份含量低于0.3％，热风干燥的温度为65‑68℃，烤箱内烘烤的温度为70‑75℃；(4)烘干后的羊肚菌研磨成羊肚菌干粉。