[发明专利]一种狗牙花香牛肉芦笋月饼

摘要

本发明公开了一种狗牙花香牛肉芦笋月饼，包括皮料和馅料，所述的皮料，由以下重量份的原料制成：低筋面粉、中筋面粉、红豆、狗牙花、菠萝、雪梨、鸡蛋、板栗、花生仁、聚葡萄糖、葵花籽油、八爪金龙、矮地茶、白术；所述的馅料，由以下重量份的原料制成：牛肉、芦笋、红薯、紫薯、茄子、柠檬、紫甘蓝、芹菜、山楂、谷氨酸钠、DL‑苹果酸钠、泽泻、暴马子、布渣叶。本发明色泽均匀、表面光润，皮馅厚薄均匀、馅芯拌和均匀、无夹生、牛肉粒紧实易嚼、组织细腻、爽滑，香味清新浓郁，饼皮松软、皮馅酸甜适中，外形饱满、无凹缩、无爆裂、无塌斜、无漏馅，对咳嗽痰多、咽喉肿痛、胎气不安和胃胀的患者有良好的治疗效果。

主权项

一种狗牙花香牛肉芦笋月饼，包括皮料和馅料，其特征在于，所述的皮料，由以下重量份的原料制成：低筋面粉55~60份、中筋面粉120~130份、红豆30~35份、狗牙花11~13份、菠萝25~30份、雪梨35~40份、鸡蛋45~50份、板栗18~20份、花生仁16~18份、聚葡萄糖0.02~0.04份、葵花籽油14~16份、八爪金龙0.16~0.18份、矮地茶0.23~0.25份、白术0.24~0.26份；所述的馅料，由以下重量份的原料制成：牛肉60~65份、芦笋30~35份、红薯25~30份、紫薯20~25份、茄子25~30份、柠檬12~14份、紫甘蓝20~22份、芹菜18~20份、山楂16~18份、谷氨酸钠0.01~0.03份、DL‑苹果酸钠0.02~0.04份、泽泻0.12~0.14份、暴马子0.16~0.18份、布渣叶0.13~0.15份。