[发明专利]一种调味即食的膨化魔芋食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201610445353.1 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN106036644A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 周宓 | 申请（专利权）人： | 周宓 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L29/30;A23L33/10;A23P30/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200336 上海市长*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味即食的膨化魔芋食品及其制备方法，其中一种调味即食的膨化魔芋食品，包括以下重量份的原料组成：变性淀粉5‑30份、淀粉5‑70份、魔芋粉1‑70份、甜味剂1‑10份、蔗糖酯1‑10份、琼脂1‑15份、调味料0.01‑10份、水余量，开袋即食，健康美味，适合人群广泛，可以用来替代那些高脂肪、高胆固醇的食品，魔芋中含有较高的膳食纤维，并且本身的能量低，通过特定工艺加工成魔芋食品，可以帮助人体补充膳食纤维，有利于减肥人群、或三高人群的健康饮食，可以起到减肥的功效，魔芋食品也是薯类食品，通过加工膨化，魔芋食品的营养密度会更低，口感更佳，更会得到消费者喜爱，是更为健康的薯类食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 即食 膨化 魔芋 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种调味即食的膨化魔芋食品，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：变性淀粉5‑30份、淀粉5‑70份、魔芋粉1‑70份、甜味剂1‑10份、蔗糖酯1‑10份、琼脂1‑15份、调味料0.01‑10份、水余量。
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