[发明专利]一种青梅酵素及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610395506.6 | 申请日： | 2016-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN106036841A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 钱书元;邹伟权;缪来耿 | 申请（专利权）人： | 惠州同富康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 516321 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种青梅酵素及其生产工艺，该青梅酵素包括以下重量百分比计的制备原料：青梅15～25％、葡萄15～25％、蔓越莓10～20％、桂圆肉10～25％、桑葚10～20％、小麦胚芽粉10～20％、聚赖氨酸4～8％和抗坏血酸4～8％。本发明所述的青梅酵素以多种纯天然材料作为原料，经过酶解、均质、益生菌发酵等工艺处理后得到，使产品质量稳定性增加，风味改善，营养成分易于吸收，大大提高产品的功效与食用安全性。所述的青梅酵素含有较高的白藜芦醇含量以及超氧化物歧化酶酶活，可降低动脉粥样硬化和冠心病发生的风险。本发明所述的青梅酵素制备工艺简单，缩短了自然发酵的时间以及产品生产周期，具有重要的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青梅 酵素 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种青梅酵素，其特征在于，所述青梅酵素包括以下重量百分比计的制备原料：青梅15～25％、葡萄15～25％、蔓越莓10～20％、桂圆肉10～25％、桑葚10～20％、小麦胚芽粉10～20％、聚赖氨酸4～8％和抗坏血酸4～8％。
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