[发明专利]一种鱼粉调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610384902.9 | 申请日： | 2016-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107455714A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 胡建华 | 申请（专利权）人： | 郴州凤楚食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/60;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 423000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼粉调味料，包括粉包料、辣包料、酱包料和蔬菜包料，按照质量份数计，所述粉包料包括食用盐43‑45份，味精14‑18份，白砂糖5‑8份，酵母粉8‑10份，植脂末8‑10份，香辛料6‑8份和5’‑呈味核苷酸二钠10‑14份，所述辣包料包括棕榈油36‑40份，芝麻油6‑8份，朝天椒12‑15份，辣椒红2‑4份，香辛料4‑6份，食用盐1‑3份和维生素E10‑28份，所述蔬菜包料包括脱水萝卜条35‑55份和脱水管葱45‑65份，还公开了一种鱼粉调味料的制备方法。本发明将传统鱼粉口味制成方便食品，在保留原风味的同时，实现了产业化、规模化、工厂化的生产，方便了消费者，满足了市场需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼粉 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼粉调味料，其特征在于，包括粉包料、辣包料、酱包料和蔬菜包料，按照质量份数计，所述粉包料包括食用盐43‑45份，味精14‑18份，白砂糖5‑8份，酵母粉8‑10份，植脂末8‑10份，香辛料6‑8份和5’‑呈味核苷酸二钠10‑14份，所述辣包料包括棕榈油36‑40份，芝麻油6‑8份，朝天椒12‑15份，辣椒红2‑4份，香辛料4‑6份，食用盐1‑3份和维生素E10‑28份，所述酱包料包括棕榈油38‑42份，茶油2‑5份，鲜鱼肉20‑30份，料酒1‑3份，姜2‑4份，蒜3‑5份，香辛料2‑6份，食用香料1‑4 份和维生素E11‑15份，所述蔬菜包料包括脱水萝卜条35‑55份和脱水管葱45‑65份。
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