[发明专利]一种不粘牙的凤梨南瓜果糕

摘要

本发明公开了一种不粘牙的凤梨南瓜果糕，涉及食品加工技术领域，主要由凤梨、南瓜、猪瘦肉、蜂蜜、玫瑰花、香瓜果瓤、石榴花、鳄梨汁、木糖醇、雪莲花、当归、柴胡、琼脂、黄原胶、蔗糖、柠檬酸、植物油等成分制成。本发明的不粘牙的凤梨南瓜果糕色泽金黄、半透明、有光泽，无颗粒感、口感细腻、具有原料特有的风味，酸甜适宜，不黏牙，糕体饱满，柔韧而富有弹性，瘦肉的添加，不仅增加了果糕的营养、提升了果糕的香味，配合南瓜一起食用还具有健脾养胃、防止糖尿病的作用，香瓜果瓤、鳄梨汁、蜂蜜等有利于降低粘性，使用时不粘牙。

主权项

一种不粘牙的凤梨南瓜果糕，其特征在于：由以下重量份原料制成：凤梨60‑80、南瓜30‑40、猪瘦肉20‑30、蜂蜜1‑2、玫瑰花1‑2、香瓜果瓤4‑6、石榴花1‑2、鳄梨汁3‑5、木糖醇1‑3、雪莲花1‑2、当归2‑3、柴胡1‑3、琼脂1.5‑2.0、黄原胶0.3‑0.5、蔗糖13‑15、柠檬酸0.1‑0.2、植物油2‑3、面粉和水适量。