[发明专利]一种具有乌龙茶风味的猪肉脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201610294671.2 | 申请日： | 2016-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN105876657A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 陈美链;刘淑燕;兰云清 | 申请（专利权）人： | 漳州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23F3/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363202*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有乌龙茶风味的猪肉脯及其制作方法，该猪肉脯是以新鲜猪后腿肉100重量份，调味料5~15重量份，乌龙茶粉0.5~8重量份为材料，经原料验收、清洗、分割、冷冻、解冻、劈肉、搅拌腌制、乌龙茶调味、抹片、烘干、烤制、切分、包装的步骤制备而成。本发明克服了现有技术和产品的不足，改进了产品风味、提高了产品的食用价值和营养价值，得到一种含乌龙茶风味的新型猪肉脯产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 乌龙茶 风味 猪肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种具有乌龙茶风味的猪肉脯，其特征在于：所用原料按重量份计包括：新鲜猪后腿肉100份，调味料5~15份，乌龙茶粉0.5~8份。
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