[发明专利]一种脂香浓缩物及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610286667.1 | 申请日： | 2016-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN105876730A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 谢建春;曾慧英;高远;郑福平;陈海涛;孙宝国 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 北京惠腾律师事务所 11569 | 代理人： | 李娜 |
| 地址： | 100000*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脂肪热氧化制备脂香浓缩物的方法，包括以下步骤：1)将脂肪和抗氧化剂混合后加热，得到脂肪混合物A；2)将所述步骤1)得到的脂肪混合物A与液体稳定剂混合，得到脂肪混合物B；3)在空气气氛中，将所述步骤2)得到的脂肪混合物B进行氧化反应，得到氧化产物；4)在氮气或氦气气氛中，将所述步骤3)得到的氧化产物加热，进行降解反应，得到脂香浓缩物。本发明所述的方法可以有效降低脂肪氧化产物的过氧化值、并保持较高的羰基含量值、较低酸值；本发明所述的方法对设备要求低，安全性能好，且能防止降解所得醛、酮等羰基化合物的再次氧化，提高产品的产率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩物 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种脂肪热氧化制备脂香浓缩物的方法，包括以下步骤：1)将脂肪和抗氧化剂混合后加热，得到脂肪混合物A；2)将所述步骤1)得到的脂肪混合物A与液体稳定剂混合，得到脂肪混合物B；3)在空气气氛中，将所述步骤2)得到的脂肪混合物B进行脂肪氧化反应，得到氧化产物；4)在氮气或氦气气氛中，将所述步骤3)得到的氧化产物加热，进行降解反应，得到脂香浓缩物。
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