[发明专利]椰蓉紫菜蛋卷及其制造方法在审
| 申请号： | 201610269691.4 | 申请日： | 2016-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN107319388A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 陈吉江;丁庆波;王冶;杨海莺;姚凤宏;黄一珍;白术群;钟鸣;苏晓霞;杨凯 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/10 | 分类号： | A23L15/10;A21D13/40;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司11290 | 代理人： | 张淑珍,王维玉 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种椰蓉紫菜蛋卷，所述蛋卷以重量百分比计采用如下配方面粉20～30％、椰蓉5～13％、紫菜碎片1～2％、固体起酥油10～15％、奶油5～10％、鸡蛋14～20％、鹌鹑蛋3～8％、白砂糖15～23％、油茶籽油0.5～2％、橄榄油0.5～2％、卵磷脂0.2～0.8％、熟芝麻0.5～1.5％、食用盐0.3～0.8％、饮用水0.2～1％。本发明还提供了该椰蓉紫菜蛋卷的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 椰蓉 紫菜 蛋卷 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种椰蓉紫菜蛋卷，所述蛋卷以重量百分比计采用如下配方：面粉0～30％、椰蓉5～13％、固体起酥油10～15％、奶油5～10％、鸡蛋14～20％、鹌鹑蛋3～8％、白砂糖15～23％、紫菜碎片1～2％、油茶籽油0.5～2％、橄榄油0.5～2％、卵磷脂0.2～0.8％、熟芝麻0.5～1.5％、食用盐0.3～0.8％、饮用水0.2～1％。
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