[发明专利]一种控制果干类产品水分迁移的工艺及混合果仁果干类食品在审
| 申请号： | 201610257839.2 | 申请日： | 2016-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN105918997A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 杨建华;洪松虎;高军龙 | 申请（专利权）人： | 杭州姚生记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23P20/15 |
| 代理公司： | 杭州华鼎知识产权代理事务所(普通合伙) 33217 | 代理人： | 项军 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州市高新*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种控制果干类产品水分迁移的工艺，首先将果干原料进行低温烘干，控制其原始水分含量；然后，果干原料包裹植物油，利用植物油将果干水分锁住。本发明还提供了一种利用上述工艺制作的果干，以及一种果仁果干混合类食品，该食品是将上述工艺制作的果干与果仁混合包装。本发明可以避免果干类原料中的水分迁移至果仁类原料中，影响混合果仁果干类产品的整体品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控制 果干 类产品 水分 迁移 工艺 混合 果仁 类食品 | ||
【主权项】：
一种控制果干类产品水分迁移的工艺，其特征在于：首先将果干原料进行低温烘干，控制其原始水分含量；然后，果干原料包裹植物油，利用植物油将果干水分锁住。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杭州姚生记食品有限公司，未经杭州姚生记食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610257839.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种山核桃微胶囊粉及其制备方法
- 下一篇：一种芋头功能性发酵食品的制备方法
