[发明专利]一种均衡营养的木耳全素速冻素肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610173871.2 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105661532A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528051 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体为一种均衡营养的木耳全素速冻素肉及其制备方法；本发明以木耳为主材，辅以大豆组织蛋白、谷朊粉、淀粉，再加入营养丰富的核桃、杏仁、笋、蔬菜汁等食材，添加乳酸链球菌素、果胶分解物、红辣椒提取物等纯天然防腐剂和保鲜剂，采用速冻技术制成各种营养素都比较均衡的速冻全素素肉；本发明的有益效果是：多种食材搭配，营养均衡；黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血、降血脂、软化血管的功效，对胆结石、肾结石也有较好的化解作用，药用价值大；添加纯天然保鲜剂和抗氧化剂，食用更放心；采用速冻技术，不但能保持不亚于鲜品的口感，而且保质时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 均衡 营养 木耳 速冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种均衡营养的木耳全素速冻素肉，其特征在于，其配料包括：木耳40‑50份，大豆拉丝蛋白10‑15份，淀粉5‑10，谷朊粉5‑10份，海藻3‑5份，核桃粉3‑5份，杏仁粉1‑3份，笋粒3‑5份，蔬菜汁5‑10份，植物油5‑8份，维生素B0.5‑0.8份，瓜尔豆胶0.2‑0.6份，果糖0.3‑0.5份，水50‑70份，乳酸链球菌素0.1‑0.5份，果胶分解物0.3‑0.5份，红辣椒提取物0.1‑0.3份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于佛山市聚成生化技术研发有限公司，未经佛山市聚成生化技术研发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610173871.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健阿胶糕
- 下一篇：一种固态发酵生产菊粉纳豆酵素粉的方法
