[发明专利]一种可健胃的水晶鱼滑及生产方法在审
| 申请号： | 201610170573.8 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105767946A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 胡从玉;钱长建;余军;李明惠;钱永言 | 申请（专利权）人： | 明光市永言水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/105 |
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| 地址： | 239400 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可健胃的水晶鱼滑,按质量比，由以下原料组成：食盐1‑3％、大蒜头0.6‑1.2％、蛋清4.6％、味精0.1％、磷酸盐0.5％、TG酶2—3％、糖0.8‑1.5％、益味鲜酵母膏2.2‑2.5％、白胡椒1—1.5％、红薯淀粉3.2‑3.6％、木薯变性淀粉0.2‑0.8％、碎冰3‑5％、中药提取物0.2‑0.5%、余量为淡水鱼浆。本发明还公开了该水晶鱼滑的生产方法。本发明的水晶鱼滑风味独特、营养丰富、口感香嫩可口，安全健康、和携带方便且添加微量中成份，在享受美食的同时还具有健胃的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健胃 水晶 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种可健胃的水晶鱼滑,其特征在于，按质量比，由以下原料组成：食盐1‑3％、大蒜头0.6‑1.2％、蛋清 4‑6％、味精0.1‑0.2％、磷酸盐0.5‑0.6％、TG酶2—3％、糖0.8‑1.5％、益味鲜酵母膏2.2‑2.5％、白胡椒1—1.5％、红薯淀粉3.2‑3.6％、木薯变性淀粉0.2‑0.8％、碎冰3‑5％、中药提取物0.2‑0.5%、余量为淡水鱼浆。
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