[发明专利]一种萝卜糕粉利及其制备方法在审
| 申请号： | 201610110724.0 | 申请日： | 2016-02-29 |
| 公开（公告）号： | CN105595183A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 张龙芬 | 申请（专利权）人： | 灵山县龙润工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/135 | 分类号： | A23L7/135;A23L33/10 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 汤凌志 |
| 地址： | 535400 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种萝卜糕粉利及其制备方法，包括如下步骤：1)原料准备：准备好粘米、萝卜；2)原料处理：将萝卜洗净去皮，切碎，加入纯净水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物，再采用高速研磨处理，然后得到亚纳米化的乳化物；3)将粘米浸泡后，磨成稀米浆，再加入步骤2)得到的乳化物，加热搅拌煮成熟浆团；4)将步骤3)得到的熟浆团放在干净木板上不断大力搓合，直到搓成不粘手的糕团，切分成小糕团，再搓成扁长条形状糕点；5)将步骤4)得到的扁长条糕点放进蒸笼蒸，结束后移出即得萝卜糕粉利。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 糕粉利 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种萝卜糕粉利的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)原料准备：准备好粘米、萝卜；2)原料处理：将萝卜洗净去皮，切碎，加入纯净水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物，再采用高速研磨处理，然后得到亚纳米化的乳化物；3)将粘米浸泡后，磨成稀米浆，再加入步骤2)得到的乳化物，加热搅拌煮成熟浆团；4)将步骤3)得到的熟浆团放在干净木板上不断大力搓合，直到搓成不粘手的糕团，切分成小糕团，再搓成扁长条形状糕点；5)将步骤4)得到的扁长条糕点放进蒸笼蒸，结束后移出即得萝卜糕粉利。
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