[发明专利]一种提高免疫力的四季豆泡菜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种提高免疫力的四季豆泡菜及其制备方法，涉及保健食品技术领域，它的制作方法如下：（1）取优质的四季豆撕去边筋，洗净，晾干；（2）将党参、黄芪、白术、当归、百合洗净，烘干，高温杀菌，共研细末；（3）将步骤（2）中所得的药材倒入煎煮器皿中加水，煎煮40分钟，去渣取汁，得提取液；（4）将食盐、大蒜、辣椒、白酒、生姜、清水按重量6：2：2：1：2：65配料比例混合均匀装入泡菜坛，加入步骤（1）中的洋姜和步骤（3）中的提取液混合均匀；（5）将坛盖盖好，密封，干燥，泡3d后入味即成。本发明的四季豆泡菜优点在于不添加化学防腐剂和添加剂，营养丰富，有利于调节人体免疫力，符合多数人口感的要求。

主权项

 一种提高免疫力的四季豆泡菜，其特征在于它的制作方法如下：（1）取优质的四季豆掐去两头，撕去边筋，洗净，晾干；（2）将党参、黄芪、白术、当归、百合洗净，清洗干净后，烘干，高温杀菌，共研细末；（3）将步骤（2）中所得的药材倒入煎煮器皿中加水，煎煮40分钟，去渣取汁，得提取液；（4）将食盐、大蒜、辣椒、白酒、生姜、清水按重量6：2：2：1：2：65配料比例混合均匀装入泡菜坛，加入步骤（1）中的洋姜和步骤（3）中的提取液混合均匀；（5）将坛盖盖好，坛沿加水密封，通风、干燥，泡3d后入味即成。