[发明专利]一种榛子油的制备方法

摘要

本发明公开了一种榛子油的制备方法，是由以下步骤制得的：将脱皮的榛子仁烘干，密闭容器中避光保存，粉碎得榛子粉；将榛子粉平均分成两份，一份榛子粉热榨，一份榛子粉冷榨，将冷榨和热榨后得到的榛子粕混合粉碎后热榨，将三次压榨得到的粗油混合，隔膜过滤，冷却后即可制得榛子油。本发明的榛子仁经过烘干并在密闭容器中避光保存，多次压榨，可有效提高牡丹籽的出油率，出油率高达52.1％；冷榨和热榨相结合的榨油方式，既保证了榛子油的营养，又保证了榛子油浓郁纯正的香味，产品品质高；隔膜过滤减少了牡丹籽油香味和营养成分的损失；本发明的方法不需要有机溶剂，无残留，方法简单易行，适用于大规模工业化生产。

主权项

一种榛子油的制备方法，其特征在于，是由以下步骤制得的：1）将脱皮的榛子仁烘干至含水量为9‑12%，将烘干好的榛子仁放入密闭容器中，避光保存2‑5天；2）将避光保存好的榛子仁粉碎成30‑40目，得榛子粉；3）将榛子粉平均分成两份，一份榛子粉在90‑110℃的温度下旋转烘烤20min，烘烤完的物料送入榨油机进行压榨，得一次粗油和一次榛子粕；4）将另一份榛子粉直接在榨油机中进行压榨，得二次粗油和二次榛子粕；5）将一次榛子粕和二次榛子粕粉碎至50‑80目，110‑130℃温度下旋转烘烤30‑40min，烘烤完的物料送入榨油机进行压榨，得三次粗油和三次榛子粕；6）将一次粗油、二次粗油和三次粗油混合，隔膜过滤2次，得过滤油；7）将过滤油自然沉淀20‑30h，杀菌，冷却，装罐，装罐后充入氮气进行密封，即可制得榛子油。