[发明专利]一种牛骨胶原蛋白的制备方法

摘要

本发明属于胶原蛋白制备领域，其公开了一种牛骨胶原蛋白的制备方法，包括工艺步骤清洗牛骨，粉碎牛骨，脱脂、脱钙处理牛骨粉，对牛骨粉进行酶解，100℃下进行灭酶处理，过滤获取胶原蛋白溶液，活性炭脱色处理，浓缩处理获取胶原蛋白。本发明制备工艺简单，无环境污染，且生产成本低。

主权项

一种牛骨胶原蛋白的制备方法，其特征在于， 包括如下步骤：S1、清洗：将半周岁以上、两周岁以下的牛骨放入清洗槽中，然后往清洗槽中加入清水并将牛骨完全淹没，接着对清洗槽进行超声搅拌30~60分钟；重复该步骤多次，以去除牛骨表面的杂质；S2、干燥：将洗净的牛骨在60~80℃下干燥12~24小时；S3、粉碎：用粉碎机将干燥的牛骨粉碎后再球磨机上球磨成粒径为5~200微米的牛骨粉；S4、脱脂：将牛骨粉置于60℃水浴条件下进行低温回流脱脂4~5小时；S5、脱钙：将脱脂处理后的牛骨粉放入10%的盐酸溶液中浸泡12~24小时，进行脱钙处理，且每隔3小时更换一次盐酸溶液，再次用清水反复清洗干净盐酸溶液；S6、酶解：将脱钙处理后的牛骨粉倒入酶解反应罐中，并往酶解反应罐中加入牛骨粉重量0.1~0.5倍的去离子水，以及加入牛骨粉重量0.1~0.5%的酸性蛋白酶，然后边搅拌边对酶解反应罐进行升温至30~50℃，酶解2~5小时，同时控制酶解反应罐中的pH值为2.5~4；S7、灭酶：待酶解完毕后，将酶解反应罐升温至100℃，保持酶解后的浆料微沸5~10分钟，使酸性蛋白酶失去活性；S8、过滤：灭酶完毕后，将酶解反应罐降温至50~60℃，然后采用立式硅藻土过滤机将过滤，去除滤渣，得到胶原蛋白溶液；S9、脱色：往胶原蛋白溶液中加入活性炭进行脱色处理，活性炭的加入量为胶原蛋白溶液重量的0.1~0.5倍；S10、浓缩：过滤脱色处理后的活性炭，并将过滤后得到的滤液按照550kg/h的流量通入间歇式单效盘管式真空浓缩锅中，并在为65~70℃下进行真空浓缩处理，去除水分，获得固体物质；S11、干燥：将真空浓缩处理得到的固体物质置于风干机的干燥箱中进行干燥处理；其中，风干机的进风温度为230℃，出风温度为95℃，得到牛骨胶原蛋白。