[发明专利]一种枸杞酒的制备方法在审
| 申请号： | 201510812040.0 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105331498A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 刘书军 | 申请（专利权）人： | 宜宾三汉酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 644000 四川省宜*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，尤其是一种枸杞酒的制备方法，包括以下步骤：(1)枸杞预处理：将枸杞洗净，并用枸杞质量2-4%的白酒和0.5-2%的白砂糖翻炒15-20min，温度在35-50℃，待用；(2)温酒：将白酒在砂锅里加热至35-45℃，并放入50-70g橘子皮，保温1-2h，然后倒入陶瓷罐，待用；(3)浸泡：向陶瓷罐加入甜味剂，甜味剂与白酒质量比为1：10-15，搅拌5-7min，再加入步骤(1)制备的枸杞，枸杞与白酒质量比为1：10-15，浸泡10-20d，然后加入白酒质量0.5-1%的三七，浸泡35-45d；(4)过滤：将步骤(3)获得的酒液进行过滤处理，获得滤液；滤液为枸杞酒，将其灭菌密封，置于常温环境中进行贮藏。通过枸杞与白酒进行混合浸泡，并加入甜味剂改善了枸杞酒的口感，丰富了营养成分，还具有活血养颜的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)枸杞预处理：将枸杞洗净，并用枸杞质量2‑4%的白酒和0.5‑2%的白砂糖翻炒15‑20min，温度在35‑50℃，待用；(2)温酒：将白酒在砂锅里加热至35‑45℃，并放入50‑70g橘子皮，保温1‑2h，然后倒入陶瓷罐，待用；(3)浸泡：向陶瓷罐加入甜味剂，甜味剂与白酒质量比为1：10‑15，搅拌5‑7min，再加入步骤(1)制备的枸杞，枸杞与白酒质量比为1：10‑15，浸泡10‑20d，然后加入白酒质量0.5‑1%的三七，浸泡35‑45d；(4)过滤：将步骤(3)获得的酒液进行过滤处理，获得滤液；滤滤为枸杞酒，将其灭菌密封，置于常温环境中进行贮藏。
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