[发明专利]一种苗窖重阳酒的生产方法在审
| 申请号： | 201510436727.9 | 申请日： | 2015-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN105062764A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 黄启华 | 申请（专利权）人： | 黄启华 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 545399 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种苗窖重阳酒的生产方法，糯米浸泡--蒸饭--摊凉--拌酒曲--装缸--糖化--发酵--滤汁--杀菌--存窖，其特点在于，糖化时温度为32-40℃，保持60小时后，再进行发酵。采用本发明改进后的方法，酿制的苗窖重阳酒酒色澄黄清澈，酒香醇厚丰润，酒味甜蜜甘爽，不会发生变味败坏、浑浊。 | ||
| 搜索关键词： | 种苗 重阳 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种苗窖重阳酒的生产方法，糯米浸泡‑‑蒸饭‑‑摊凉‑‑拌酒曲‑‑装缸‑‑糖化‑‑发酵‑‑滤汁‑‑杀菌‑‑存窖，其特征在于，糖化时温度为32‑40℃，保持60小时后，再进行发酵。
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