[发明专利]油菜蜜酚类特征标识物的鉴别方法

摘要

本发明公开了一种油菜蜜酚类特征标识物的鉴别方法。首先通过比较不同品种蜂蜜的酚类化合物特征，确定油菜蜜中的特征酚类化合物。然后对全国不同省份的油菜蜜样品进行分析确定所选特征酚类化合物不受产地影响。最后使用四级杆飞行时间质谱仪对所确定的油菜蜜特征酚类化合物进行鉴定，获得其光谱和质谱信息，最终确定该物质为紫外吸收最大波长276.2nm，分子量362，分子式C₁₆H₂₆O₉的酚类物质。本发明设计合理，所选分析仪器灵敏度高，可行性强，可准确鉴定油菜蜜酚类特征标识物，同时为鉴别油菜蜜作为低价蜜掺入或直接冒充高价蜜出售提供可靠依据。

主权项

一种蜂蜜中油菜蜜酚类特征标识物的鉴别方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将蜂蜜加蒸馏水充分溶解，使用盐酸溶液调节其pH值为2，得到蜂蜜样品水溶液，将蜂蜜样品水溶液注入有XAD−2型树脂的层析柱内，依次用pH值为2的盐酸水溶液和蒸馏水冲洗，去除糖类等极性物质，酚类化合物保留在树脂上，用甲醇进行洗脱，通过减压浓缩的方式去除甲醇洗脱液，所得残留物用甲醇溶解、定容，配制成供试样品溶液，密封后4℃避光保存；（2）使用HPLC‑DAD对蜂蜜样品的供试溶液进行测定分析，若出现保留时间为50.49 min的特征色谱峰，进一步使用高分辨质谱仪QTOF‑MS分析蜂蜜样品中保留时间为50.49 min的特征峰，若存在分子量为362，分子式为C₁₆H₂₆O₉的特征性化合物，即可证明蜂蜜中掺有油菜蜜。