[发明专利]烹饪米饭的方法和用于烹饪米饭的电饭煲在审
| 申请号： | 201510366558.6 | 申请日： | 2015-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN106308457A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 田峰;唐佳妮;陈韵;周宁 | 申请（专利权）人： | 飞利浦（嘉兴）健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/00 |
| 代理公司： | 上海中优律师事务所31284 | 代理人： | 潘诗孟 |
| 地址： | 314000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烹饪米饭的方法，包括将水添加到大米中，在沸点加热有限的时间，例如小于7分钟，并冷却至65到80℃。烹饪可以继续另一5到20分钟。在沸点加热之前，大米和水可以在50至60℃被预加热10至20分钟的时间。以这种方式，米饭可以被烹饪而不会完全糊化，从而得到含有被认为是膳食纤维的抗性淀粉的米饭。得到的米饭具有良好的口感和质感。本发明还公开了一种用于烹饪米饭的电饭煲。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 米饭 方法 用于 电饭煲 | ||
【主权项】：
一种烹饪米饭的方法，其特征是，包括：将水加入到大米中；在50至60℃浸泡混合物10至20分钟的时间，然后在沸点加热所述混合物至少1分钟，但不超过7分钟的时间；和冷却所述混合物至65到80℃的温度。
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