[发明专利]一种纤维素酶处理菠萝汁制备烟用菠萝香料的加工方法及应用在审
| 申请号： | 201510364664.0 | 申请日： | 2015-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104928032A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 王娜;熊国玺;司辉;谢超;庞登红 | 申请（专利权）人： | 湖北中烟工业有限责任公司;黄鹤楼科技园（集团）有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A24B15/24 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 马辉 |
| 地址： | 430040 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及烟草香料技术领域，具体地说是一种纤维素酶处理菠萝汁制备烟用菠萝香料的加工方法及应用。以纤维素酶处理菠萝汁，降解其纤维素含量，将增加卷烟刺激性和残留的纤维素转化为具有柔和烟气，改善口感和保润作用的水可溶性葡萄糖和多糖类物质，变不利为有利；再采用等电点沉降法，除去纤维素酶，这种方法所得菠萝香料具有浓郁的菠萝特色香气；该方法通过仪器精密控制，便于操作和自动化，并且成本较为低廉、容易生产转化；其菠萝香料在卷烟中可以直接加香使用，也可以用于香精配方。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纤维素酶 处理 菠萝 制备 香料 加工 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种纤维素酶处理菠萝汁制备烟用菠萝香料的加工方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)、取新鲜菠萝打浆处理，得到菠萝汁，向菠萝汁中加入纤维素酶溶液进行酶处理，至终浓度为0.1～10g纤维素酶/L菠萝汁，得到菠萝酶处理液；(2)、将菠萝酶处理液经等电点沉降、过滤、减压浓缩，得到烟用菠萝香料。
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