[发明专利]一种可食用的3D打印材料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种可以作为主食的3D打印材料并提供了其制备方法。其原料包括主料及辅料，主料包括淀粉40～60％、水12.5～13.5％、游离糖4～6％、戊聚糖4～6％、脂肪1～2％、蛋白质8～14％；所述的辅料包括甲基纤维素、酶、矿物质和由六个以上葡萄糖以α‑1,4‑糖苷键连结的环状寡聚糖；所述主料与辅料质量比为100:5～20。本发明所提供的3D打印材料，可以食用，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

主权项

1.一种可食用的3D打印材料，其特征在于原料包括主料及辅料，所述的主料包括淀粉40～60％、水12.5～13.5％、游离糖4～6％、戊聚糖4～6％、脂肪1～2％和蛋白质8～14％；所述的辅料包括甲基纤维素、酶、矿物质和由六个以上葡萄糖以α‑1,4‑糖苷键连结的环状寡聚糖；所述主料与辅料质量比为100:5～20；所述的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，其中直链淀粉和支链淀粉的质量比为1:3～4；所述的直链淀粉含有50～300个葡萄糖基；所述的支链淀粉含有300～500个葡萄糖基；所述的酶为淀粉酶、蛋白酶、多肽酶、脂肪酶。