[发明专利]含多价不饱和脂肪酸的油脂有效
| 申请号： | 201480057254.5 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105636450B | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 加藤真晴;小岛真纪子;盛川美和子;井上朋美;渡边慎平 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23D9/00;A23G1/30;A23L27/60;A23L27/20 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 蒋亭 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供具有优异的氧化稳定性、并且风味良好的通用性高的含多价不饱和脂肪酸的油脂及利用其的食品。一种含多价不饱和脂肪酸的油脂，其含有以溶解于水溶液中的状态添加的水溶性茶多酚。 | ||
| 搜索关键词： | 含多价 不饱和 脂肪酸 油脂 | ||
【主权项】：
一种含多价不饱和脂肪酸的油脂，其特征在于，其是在构成脂肪酸组成中含有α亚麻酸或双键为5个以上的脂肪酸的含多价不饱和脂肪酸的油脂，其中，含有以溶解于水溶液中的状态添加的水溶性茶多酚。
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