[发明专利]一种香辣龙虾调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410689250.0 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105685594A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/228 | 分类号： | A23L1/228 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种香辣龙虾调料，由以下原料制得：植物油25-27份、豆瓣16-18份、辣椒7-9份、泡椒7-9份、食用盐5-7份、老姜5-7份、大蒜4-6份、白砂糖3-5份、花生3-5份、孜然3-5份、鸡精2-4份、谷氨酸钠2-4份、豆鼓酱4-5份、香辛料1-2份。采用本发明香辣龙虾调料用于烹制龙虾食材香味浓郁油而不腻，且调料的香辣味采用常规烹饪易进入虾肉中，使得虾的鲜味与调料的香辣味溶为一体，口味让人流连忘返。而且工艺简单，可以实现自动化生产，适合工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 龙虾 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣龙虾调料，其特征在于，由以下原料制得：植物油25‑27份、豆瓣16‑18份、辣椒7‑9份、泡椒7‑9份、食用盐5‑7份、老姜5‑7份、大蒜4‑6份、白砂糖3‑5份、花生3‑5份、孜然3‑5份、鸡精2‑4份、谷氨酸钠2‑4份、豆鼓酱4‑5份、香辛料1‑2份。
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