[发明专利]一种即冲即饮鲜鹅蛋蕃茄汤颗粒在审
| 申请号： | 201410647346.0 | 申请日： | 2014-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105876526A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 曾祥霖;曾正 | 申请（专利权）人： | 曾正 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种即冲即饮鲜鹅蛋蕃茄汤颗粒：取鲜鹅蛋50份打入容器中，搅拌使均匀，缓缓加入3倍量沸水锅中煮沸5min，捞出熟鹅蛋，漓干；将鹅肉除弃皮、骨、脂肪、内脏、头、足取10份切成小块，加酱油0.5份腌制30min，加入煮蛋沸水中，加蕃茄10份，生姜1份，胡椒0.4份，食盐2.5份，食糖0.5份，味精0.1份，共煮90min，捞出肉渣过滤，漓干，与已漓干水渍的熟鹅蛋于80℃烘干，打成细粉；原汤液浓缩至原总量的20％，加入上述鹅蛋鹅肉粉及糊精25份，制成软材，压制成颗粒，80℃烘干，分装，即得；食用时用热水冲浸泡2‑3分钟即得可饮用鹅蛋蕃茄汤；可用于作米饭或面食佐料，亦可直接作汤喝。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即冲即饮鲜 鹅蛋 蕃茄 颗粒 | ||
【主权项】：
一种即冲即饮鲜鹅蛋蕃茄汤颗粒，其特征在于：取鲜鹅蛋50份打入容器中，搅拌使均匀，缓缓加入3倍量沸水锅中煮沸5min，捞出熟鹅蛋，漓干；将鹅肉除弃皮、骨、脂肪、内脏、头、足取10份切成小块，加酱油0.5份腌制30min，加入煮蛋沸水中，加蕃茄10份，生姜1份，胡椒0.4份，食盐2.5份，食糖0.5份，味精0.1份，共煮90min，捞出肉渣过滤，漓干，与已漓干水渍的熟鹅蛋于80℃烘干，打成细粉；原汤液浓缩至原总量的20％，加入上述鹅蛋鹅肉粉及糊精25份，制成软材，压制成颗粒，80℃烘干，分装，即得；食用时用热水冲浸泡2‑3分钟即得可饮用鹅蛋蕃茄汤；可用于作米饭或面食佐料，亦可直接作汤喝。
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