[发明专利]肉汁夹心面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201410633244.3 | 申请日： | 2014-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN104397589A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 郑海鸿 | 申请（专利权）人： | 郑海鸿 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 深圳市中知专利商标代理有限公司 44101 | 代理人： | 孙皓;林虹 |
| 地址： | 518001 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉汁夹心面条及其制作方法，要解决的技术问题是口感好，热量低而且使面条的营养更加均衡。本发明的肉汁夹心面条由以下重量百分比的原料制成：面粉60～70％，肉20～30％，鸡精0.5～10％，奶粉10～20％，食用钙粉4～10％，盐0.5～10％。一种肉汁夹心面条的制作方法，包括以下步骤：一、按重量百分比称混合均匀后加入冷水，放入和面机中和成面团，静置醒面；二、将肉放入锅内，加入冷水，煮2～3小时，滤出汁液，得到肉汁浓缩液；三、将肉汁浓缩液放入冰柜，得到肉冻；四、将肉冻和面团放入带馅面条机中挤压成条状，得到肉汁夹心面条。 | ||
| 搜索关键词： | 肉汁 夹心 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种肉汁夹心面条，其特征在于：所述肉汁夹心面条由以下重量百分比的原料制成：面粉60～70％，肉20～30％，鸡精0.5～10％，奶粉10～20％，食用钙粉4～10％，盐0.5～10％。
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