[发明专利]丝片咸菜制做设备和产业化制做方法

摘要

本发明公开了一种丝片咸菜制做设备和产业化制做方法，通过拉丝机将榨菜茎块拉丝、切片，再通过丝片咸菜挤水机将榨菜丝、榨菜片进行振动揉制和挤压而使挤出水分后的榨菜丝、榨菜片的颜色翠绿、柔嫩、清香，再进行密封腌制，腌制好后拌料装袋。采用丝片咸菜制做设备能够产业化制做丝片咸菜，其制作方法独特，工艺简单适用，生产的速度快、效率高，生产出来的丝片咸菜的颜色翠绿诱人、口感柔嫩、味道清香爽口，利于产业化生产丝片式的咸菜。

主权项

一种丝片咸菜制做设备，其特征在于：所述的丝片咸菜制做设备包括拉丝机和丝片咸菜挤水机；所述的拉丝机是用于将榨菜茎块拉成丝或切成片，便于丝片咸菜挤水机将榨菜茎块拉成的丝或切成的片中的水分挤出；所述的丝片咸菜挤水机主要包括旋转带（1）、竖版（2）、挤压板（3）、气压伸缩缸（7）、偏心振动机（6）、扣盖（5）、接收盘（9）、旋转辊（8）、支撑架（10）、横架（16）、固定架（12）、漏水孔（13）、过水孔（14）、竖孔（15）、气压泵、电动机、电脑版的循环控制开关；所述的旋转带（1）上固定有竖版（2），旋转带（1）套在旋转辊（8）上，旋转辊（8）的两端通过轴承固定在支撑架（10）上，旋转辊（8）的轴与电动机的轴直接或间接连接；在旋转带（1）的上面的两边安装有挤压板（3），挤压板（3）上固定有偏心振动机（6）；支撑挤压板（3）的气压伸缩缸（7）的一端固定在挤压板（3）上，另一端固定在固定架（12）内的两边上，固定架（12）的下端固定在横架（16）上，横架（16）固定在支撑架（10）上；在旋转带（1）上面的两张竖版（2）之间的上面有扣盖（5），支撑扣盖（5）的气压伸缩缸（7）的下端固定在扣盖（5）上、上端固定在固定架（12）的上面的樑上；气压泵通过气管与气压伸缩缸（7）连接，电脑版的循环控制开关连接在电动机和电磁阀的供电电路中；旋转带（1）上面的两张竖版（2）之间和两张挤压板（3）之间组成的空腔就是盛装榨菜片或榨菜丝并挤压出榨菜片或榨菜丝中的水分的地方；所述的旋转带（1）是有漏水孔（13）的皮带或链带，套在旋转辊（8）上部分的旋转带（1）的漏水孔（13）套在旋转辊（8）上的钉状凸出上；所述的旋转辊（8）上有钉状凸出，钉状凸出之间的距离与旋转带（1）上的漏水孔（13）的距离一致，钉状凸出能够插入漏水孔（13）中；钉状凸出的作用是用来疏通漏水孔（13）和不让旋转带（1）在旋转辊（8）上滑转；所述的竖版（2）是挡住挤压水分原料——嫩叶的竖立的板，竖版（2）固定在旋转带（1）上均匀地把旋转带（1）分成三等分；所述的挤压板（3）的外面固定有偏心振动机（6）、里面的面板上有过水孔（14），在挤压板（3）的内部的过水孔（14）的内端处有竖孔（15）贯穿挤压板（3）的下面；所述的气压伸缩缸（7）是传送动力的工具，能够伸长和缩短；所述的气压泵是挤压水分原料的动力源，也是提升扣盖（5）的动力源；所述的偏心振动机（6）是电动机带动偏心轴旋转的振动机，利用偏心振动机（6）产生的振动来使榨菜丝或榨菜片之间相互揉动而得到揉制，使榨菜丝或榨菜片变得柔软而脆嫩，同时能够加快榨菜片或榨菜丝在挤压板（3）的挤压下挤出水分的速度和使被挤出的水分快速从榨菜片或榨菜丝的微小缝隙中流进漏水孔（13）和过水孔（14），并且能够在盛装榨菜片或榨菜丝时让榨菜片或榨菜丝挤满每一个角落而装得踏实；偏心振动机（6）的起动和停转采用电脑版的循环控制开关来控制；所述的扣盖（5）是两端有凸出台阶的盖，在挤压板（3）挤压榨菜片或榨菜丝时，框住竖版（2）和不让榨菜片或榨菜丝被挤出两张竖版（2）之间和两张挤压板（3）之间组成的空腔外；所述的接收盘（9）是盘体，用来收集挤压出来的水分；所述的支撑架（10）是支撑和固定旋转辊（8）的载体，所述的横架（16）是连接支撑架（10）并支撑固定架（12）的载体，所述的固定架（12）是安装气压伸缩缸（7）的承载架体；所述的漏水孔（13）在旋转带（1）上，所述的过水孔（14）在挤压板（3）上，所述的竖孔（15）在挤压板（3）的内部连接过水孔（14）；所述的电动机是挤压水分机的原始动力，电动机的运行和停转采用电脑版的循环控制开关来控制；所述的电脑版的循环控制开关是有芯片的、通过电脑编程的、能够自动接通和关闭与之连接的每一只电磁阀和每一台电动机的电源的开关；所述的电脑版的循环控制开关控制电动机、旋转带、扣盖、挤压板、偏心振动机、输送带、气压泵、气压伸缩缸的工作顺序和工作时间；带动旋转带（1）运转的电动机每起动一次，带动旋转带（1）运行的行程是两张竖版（2）间的距离；带动旋转带（1）运转的电动机每运行一次，偏心振动机（6）起动一次，每一根气压伸缩缸（7）各伸出和收缩一次；气压伸缩缸（7）各伸出和收缩一次，带动扣盖（5）升降一次，带动挤压板（3）挤压和松开各一次；挤压榨菜丝或榨菜片中的水分时，先在两张竖版（2）之间和两张挤压板（3）之间组成的空腔内装满榨菜片或榨菜丝，再按动电脑版的循环控制开关，电脑版的循环控制开关自动起动气压泵和偏心振动机（6），之后打开扣盖（5）的气压伸缩缸（7）的电磁阀开关让扣盖（5）的气压伸缩缸（7）伸长而推动扣盖（5）下行盖住榨菜片或榨菜丝，再打开两侧的挤压板（3）的气压伸缩缸（7）的电磁阀开关让挤压板（3）的的气压伸缩缸（7）伸长而推动挤压板（3）挤压榨菜片或榨菜丝；在偏心振动机（6）的振动下，榨菜丝或榨菜片之间相互揉动而使榨菜丝或榨菜片得到揉制，使榨菜丝或榨菜片变得柔软而脆嫩；在挤压板（3）的挤压下和偏心振动机（6）的振动下，榨菜片或榨菜丝里的水分被强制地、快速地挤出；水分被挤出时，底部的水分直接从旋转带（1）上的漏水孔（13）落到接收盘（9）中，上面部分的水分从挤压板（3）上的过水孔（14）进入竖孔（15），再经过竖孔（15）流到旋转带（1）上，再经过漏水孔（13）落到接收盘（9）内；在振动揉制和挤压水分时，挤出的水分量根据颜色的需要而确定，颜色越翠绿、其水分的含量越高；经过一段时间的振动和挤压，榨菜片或榨菜丝中的水分被部分挤出后，电脑版的循环控制开关自动断开偏心振动机（6）的供电电路让偏心振动机（6）停止振动，同时接通气压伸缩缸（7）的电磁阀让气压伸缩缸（7）收缩而拉动挤压板（3）后移和拉动扣盖（5）上移；气压伸缩缸（7）收缩到位时，电脑版的循环控制开关接通旋转带（1）的电动机的电源带动旋转带（1）运转，旋转带（1）运转时带动竖版（2）和榨菜片或榨菜丝随旋转带（1）移动，把挤压和振动揉制后的榨菜片或榨菜丝传送到输送带上，再经过输送带把被挤压和振动揉制后的榨菜片或榨菜丝传送到下一个工序；旋转带（1）上的竖版（2）运行到挤压榨菜片或榨菜丝时的前面的一张竖版（2）的位置时，旋转带（1）的电动机的供电电路被电脑版的循环控制开关断开而停止转动，此时，旋转带（1）刚好运行两张竖版（2）间的距离的行程，旋转带（1）上的三张竖版（2）与旋转带（1）没有运转时的位置相同，完成了一次盛装、振动揉制和挤压榨菜片或榨菜丝、以及运送被振动揉制和挤压后的榨菜片或榨菜丝的过程；接着又在两张竖版（2）之间和两张挤压板（3）之间组成的空腔内装满榨菜片或榨菜丝，重复循环上一次的过程，不断的振动揉制榨菜片或榨菜丝和挤出榨菜片或榨菜丝的水分，并输出经过振动揉制和挤压的榨菜片或榨菜丝；接收盘（9）内接收到的榨菜片或榨菜丝中的水分经过接收盘（9）底部或靠近底部的传输管（11）输送到污水处理容器中处理。