[发明专利]一种鳇鱼鱼鳔蛋白肽的制备方法

摘要

本发明提供了一种鳇鱼鱼鳔蛋白活性肽的制备方法，具体如下：新鲜的鳇鱼鱼鳔，与处理后切碎，加入5倍的稀碱液，浸泡3h，离心分离，将沉淀物洗涤至pH中性；加入5倍的稀酸溶液，浸泡2h，离心分离，将沉淀物洗涤至pH中性；加入10倍水，90℃抽提6h，过滤；却至50℃，调pH至9，加碱性蛋白酶0.5%，50℃酶解4h，95℃灭酶5min；冷却至45℃，调pH至2.5，加入酸性蛋白酶0.3%，45℃酶解5h，95℃灭酶5min，调pH至中性，过滤、脱盐、浓缩、干燥，即得鳇鱼鱼鳔蛋白活性肽。

主权项

本发明提供了一种鳇鱼鱼鳔蛋白活性肽的制备方法，其特征如下：新鲜的鳇鱼鱼鳔，剖开，除去血管及粘膜，压扁，清水冲洗干净，沥干，切碎，加入5倍的0.5% 碳酸钠水溶液，浸泡3h，3500rpm离心10min，将沉淀物用清水反复洗涤至pH中性；加入5倍的0.2％盐酸水溶液，浸泡2h，3500rpm离心10min，将沉淀物用清水反复洗涤至pH中性；加入10倍的纯净水，加热到90℃，在恒温搅拌下，抽提6h，过滤；将滤液冷却至50℃，调pH至9，加碱性蛋白酶0.5%，50℃酶解4h，95℃灭酶5min；冷却至45℃，调pH至2.5，加入酸性蛋白酶0.3%，45℃酶解5h，95℃灭酶5min，调 pH至中性，过滤，将滤液脱盐、真空浓缩、喷雾干燥，即得鳇鱼鱼鳔蛋白活性肽。