[发明专利]一种安全刀具

摘要

一种安全刀具，属于厨房用具，具体涉及一种用来保护厨师切菜安全的刀具。它是在砧板一端固定一支架，在支架上有一管状通孔，并留有两个以上的缺口，与缺口数相等的若干刀片分别通过管芯固定在支架上，并且刀片可以绕管芯进行旋转。在刀片后部通过刀柄芯固定有刀柄，在刀柄后部固定有两个手柄。在对瓜果蔬菜进行切块时，只需要将果蔬放置于砧板上刀片以下的位置，再压下手柄，即可完成切块动作，保护了手指不被刀刃划伤。在使用本发明刀具切菜时，保护了厨师的身体安全。

主权项

一种安全刀具，它包括砧板（1）、支架（2）、管芯（3）、刀片（4）、刀柄（5）、刀柄芯（6）和手柄（7），其特征在于：在砧板（1）上的一端固定一支架（2），支架（2）顶部有一管状通孔，在支架（2）中部有两个以上的缺口间隔一定距离排列，刀片（4）数与缺口数相等，每片刀片（4）的前部一角处有一通孔（10），支架（2）中有一根管芯（3），管芯（3）分别穿过刀片（4）的通孔（10），将刀片（4）固定于支架（2）的缺口处，刀片（4）之间相互平行，并且刀片（4）可绕管芯（3）进行旋转，刀柄（5）留有与刀片（4）相等数量的插槽，插槽中留有通孔，刀片（4）嵌于插槽中，每片刀片（4）后部留有通孔（11），刀柄芯（6）通过刀柄（5）的通孔和刀片（4）的通孔（11），将刀片（4）与刀柄（5）固定，在刀柄（5）后部固定有两个手柄（7）。