[发明专利]一种光催化气调包装技术

摘要

本发明公开了一种光催化气调包装技术，该技术以乙醇为底物，通过在紫外光和催化剂的作用下，使乙醇和包装袋(容器)中的氧气发生光催化反应，生成二氧化碳及酸类物质，并使包装袋(容器)中的氧气含量减少，可有效抑制微生物生长和食品因氧化引起的变质，进而可提高食品贮藏的稳定性及延长食品的保藏期。另外，本发明所采用的光催化包全部由食品级原料制成，当不慎误食后不会造成任何危险，安全性高。本发明既可用于肉类及各类食品包装袋(容器)的气调包装，也可用于冷藏库等冷链物流体系中食品的气调包装。

主权项

一种光催化气调包装技术，包括如下步骤：(1)光催化包的制备a.催化剂与载体的混合：取作为催化剂的食品级二氧化钛粉末0.1～0.5g和作为载体的多糖80～100g，将其混合均匀；b.乙醇固化：在催化剂和载体的混合物中添加占混合物质量35～45％(m/m)的食品级乙醇，快速捏合，使乙醇与催化剂和载体的混合物形成均匀捏合体；c.造粒：将上述捏合体加工成型为颗粒状或碎段状，晾干后用6～8目筛筛分，收集筛下物即得光催化颗粒；d.包装：将上述光催化颗粒按计量装入其上设有透气孔的透明塑料袋中，制得光催化包；(2)光催化包与食品的包装：将食品和光催化包在常压下装入全部透光或部分透光的复合膜食品包装袋中并封口，光催化包位于包装袋的透光处；(3)光催化气调：采用20～50W紫外灯，透过外包装袋照射光催化包30～70min，紫外灯与包装袋的距离为3～7mm。