[发明专利]一种高丽红参膳食纤维膨化粉的制备方法

摘要

本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参膳食纤维膨化粉的制备方法。取高丽红参5年根，加入白酒提取，得到高丽红参白酒提取液和高丽红参残渣；将此高丽红参残渣，再加入水提取，得到高丽红参水提取液，真空浓缩、干燥，得到高丽红参水提取物和高丽红参残渣；将玉米、荞麦粉碎为颗粒与高丽红参残渣置于搅拌器中搅拌混合均匀，得到混合粉；加入到单螺杆挤压机中挤压膨化，通过模口形成棒状半成品；将棒状半成品粉碎至颗粒度100目以下，得到膨化粉半成品；将膨化粉半成品与无花果提取物、大枣提取物、山楂提取物、甘草提取物及高丽红参水提取物混合搅拌均匀，即得高丽红参膳食纤维膨化粉。本发明产品具有强身健体的功能。

主权项

一种高丽红参膳食纤维膨化粉的制备方法，其特征如下：（1）原辅料组成与重量配比为高丽红参5年根3‑9g、玉米9‑27g、荞麦3‑9g、无花果提取物0.5‑1g、大枣提取物1‑1.5g、山楂提取物1.5‑2g、甘草提取物2‑3g；（2）取高丽红参5年根3‑9g，加入高丽红参重量的8‑10倍量55‑60%的白酒，70‑80℃回流提取4‑5h，得到高丽红参提取液和高丽红参残渣；（3）将（2）中高丽红参残渣，再加入高丽红参重量的6‑8倍量55‑60%的白酒，70‑80℃回流提取3‑4h，得到高丽红参提取液和高丽红参残渣；（4）将（3）中高丽红参残渣，再加入高丽红参重量的8‑10倍量的水90‑95℃提取4‑5h，得到高丽红参提取液和高丽红参残渣；（5）将（4）中的高丽红参提取液真空浓缩、干燥，得到高丽红参提取物；（6）将玉米9‑27g、荞麦3‑9g粉碎为3‑5mm颗粒；（7）将（6）中的玉米颗粒和荞麦颗粒与（4）中的高丽红参残渣置于搅拌器中搅拌混合均匀，得到混合粉； （8）将（7）中的混合粉加入到单螺杆挤压机中挤压膨化，通过模口形成棒状半成品；（9）将（8）中的棒状半成品粉碎至颗粒度100 目以下，得到膨化粉半成品；（10）将（9）中的膨化粉半成品与无花果提取物0.5‑1g、大枣提取物1‑1.5g、山楂提取物1.5‑2g、甘草提取物2‑3g及（5）中的高丽红参提取物混合搅拌均匀，即得高丽红参膳食纤维膨化粉。