[发明专利]一种冬笋茶树菇酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种冬笋茶树菇酱及其制备方法，是由冬笋干、茶树菇、全蛋粉、板栗粉、米糠粉、豇豆、角叉菜、萝卜缨、牛肉、冬寒菜、芝麻菜、补血菜、米醋、四棱豆、马鞭草、柳芽、柚子皮、益智仁、五香粉、食盐等原料组成。本发明有益效果为：本发明的冬笋茶树菇酱，色香味俱全、入口醇香、营养丰富，产品绿色健康且具有保健作用，既可用于烹煮的调味品，也可直接佐餐食用。

主权项

一种冬笋茶树菇酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：冬笋干240‑245、茶树菇160‑164、全蛋粉22‑23、板栗粉17‑18、米糠粉5‑6、豇豆14‑16、角叉菜7‑8、萝卜缨24‑25、牛肉10‑11、冬寒菜15‑16、芝麻菜20‑22、补血菜9‑10、米醋4‑5、四棱豆15‑16、马鞭草2‑3、柳芽3‑4、柚子皮2‑3、益智仁1‑2、五香粉1‑2、食盐5‑6、保健添加剂11‑12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：啤酒酵母粉34‑35、小麦苗粉20‑22、黑芝麻酱5‑6、兰香子粉16‑18、橘络2‑3、枳椇子7‑8、三七花10‑11、生姜叶2‑3、黄连花1‑2、牛蒡子4‑5、柳蒿芽7‑8、水适量；制备方法为：将橘络、枳椇子、三七花、生姜叶、黄连花、牛蒡子、柳蒿芽加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。