[发明专利]小麦糊粉层内容物熟粉制品及应用无效
| 申请号： | 201410335715.2 | 申请日： | 2014-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN104171837A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 吴亮;马琢;彭少然 | 申请（专利权）人： | 山东知食坊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 陈红燕 |
| 地址： | 271024 山东省泰*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小麦糊粉层内容物(即小麦糊粉层粉)熟化制品及其应用。该小麦糊粉层内容物熟化制品是含水率为8％以下，对小麦糊粉层内容物进行加工熟化后的粉末产品，该小麦糊粉层内容物熟化制品的颗粒平均粒度小于75μm的粉末产品，且每100克上述小麦糊粉层内容物熟化制品含有的膳食纤维不低于35g、烷基间苯二酚不低于130mg、磷不低于800mg，戊聚糖不低于18g。该小麦糊粉层内容物熟化制品是通过对小麦糊粉层内容物进行过筛、全自动定量进料、炒制、自动出料、快速冷却、金属检测和灭菌包装等步骤加工而成的。该小麦糊粉层内容物熟化制品可以用来作为富含小麦高营养价值生理活性成份的流体饮料添加剂、膨化食品、膳食纤维保健品、功能性保健品或营养型保健品。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦 糊粉层 内容 物熟粉 制品 应用 | ||
【主权项】：
一种小麦糊粉层内容物熟化制品，该小麦糊粉层内容物熟化制品是含水率为8％以下、对小麦糊粉层内容物进行加工熟化后的粉末产品，其特征在于，该小麦糊粉层内容物熟化制品的颗粒平均粒度小于75μm，每100克上述小麦糊粉层内容物熟化制品含有的膳食纤维不低于35g、烷基间苯二酚不低于130mg、磷不低于800mg，戊聚糖不低于18g。
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