[发明专利]一种螺蚌香味豆干及其制备方法无效
| 申请号： | 201410305953.9 | 申请日： | 2014-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN104137898A | 公开（公告）日： | 2014-11-12 |
| 发明（设计）人： | 周启霞;姚建国 | 申请（专利权）人： | 安徽人人福豆业有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种螺蚌香味豆干，由下列重量份的原料制成：大豆90-110、红豆20-30、扁豆10-12、营养添加剂7-8、干酒糟3-4、螺蚌肉浆4-5、肠膜蛋白粉2-3、菠菜10-15、海带5-6、维生素E油2-3、香蕉4-5、当归粉3-4、蔗渣骨8-9、圣女果6-7、络石藤2-2.3、南五味子2-1.8、薤白1.1-1.3、牛尾参2.4-3.5、姬松茸2.3-3，酱油适量；本发明的豆干具有很高的营养价值，其中菠菜含铁丰富，营养价值极高圣女果属于高营养蔬菜，并含大量的维生素C，络石藤有益风湿热痹，且能活血化瘀，长期食用不仅无毒副作用，还可以提高机体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种螺蚌香味豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆90‑110、红豆20‑30、扁豆10‑12、营养添加剂7‑8、干酒糟3‑4、螺蚌肉浆4‑5、肠膜蛋白粉2‑3、菠菜10‑15、海带5‑6、维生素E油2‑3、香蕉4‑5、当归粉3‑4、蔗渣骨8‑9、圣女果6‑7、络石藤2‑2.3、南五味子2‑1.8、薤白1.1‑1.3、牛尾参2.4‑3.5、姬松茸2.3‑3，酱油适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：荔枝核2‑3、牡蛎散0.9‑1.3、茯神1‑1.2、连翘1.4‑1.7、大青叶1.8‑2、猪蹄5‑7、羊奶3‑4、年糕5‑6、曲奇饼干6‑7，蚝油适量；制备方法为：（1）将荔枝核、牡蛎散、茯神、连翘、大青叶加6‑7倍水煎煮30‑40分钟，过滤，得药液；（2）将猪蹄洗净剁碎加入羊奶中，小火熬稠，得粘稠液，待用；（3）将曲奇饼干碾碎，兑入药液，搅拌至粘稠，得饼干糊，将年糕切丝，滚上一层饼干糊，放入油锅中煎炸1‑2分钟，出锅，烘干研磨成粉，得炸年糕粉，并与（2）所得物料混合，即得。
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