[发明专利]一种麦香滋补豆干及其制备方法

摘要

一种麦香滋补豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、黄荆叶1-2、葛根0.8-1、干地黄1-1.1、天门冬1-1.2、茯苓粉1-2、山药4-5、燕麦片3-4、荞麦粉3-4、四棱豆5-6、苦荞粉3-4、珍珠母粉1-2、神曲0.8-1、膨化小麦10-15、鱼肉糜6-7、海藻糖1-2、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干香甜可口、营养丰富，所添加的荞麦粉和苦荞粉具有健胃、消食、止汗之功效，且可以预防治疗心血管疾病，增强自身免疫力，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有养肝益肾、温中下气、滋阴润燥、清火止咳的功效。

主权项

一种麦香滋补豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、黄荆叶1‑2、葛根0.8‑1、干地黄1‑1.1、天门冬1‑1.2、茯苓粉1‑2、山药4‑5、燕麦片3‑4、荞麦粉3‑4、四棱豆5‑6、苦荞粉3‑4、珍珠母粉1‑2、神曲0.8‑1、膨化小麦10‑15、鱼肉糜6‑7、海藻糖1‑2、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：苦丁茶1‑2、牡荆叶2‑3、黄连叶2‑2.5、桑叶4‑5、当归3‑3.5、椰汁4‑5、青豆8‑9、鱼骨粉10‑12 制备方法为：（1）将牡荆叶、黄连叶、桑叶、当归加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青豆压破后加3‑4倍水打浆得青豆浆，将苦丁茶经过高温蒸汽杀青打磨成茶粉后倒入青豆浆内和匀溶解得苦茶豆浆，再加入营养液一起搅拌均匀后喷雾干燥得营养粉；（3）将椰汁在大火上煮沸后倒入鱼骨粉内和匀得鱼粉团，小火熬膏后烘干磨成粉末再与营养粉混合均匀，既得。