[发明专利]一种醇香柔和酱香型白酒及其勾调方法

摘要

本发明公开了一种醇香柔和酱香型白酒的勾调方法，包括以下步骤：将第一轮次、第二轮次、第三轮次及第七轮次原酒混匀，制得初调原酒A；将活性炭加入所述初调原酒A中，经过活性炭的吸附后，再滤除活性炭，制得初调原酒B；将第四轮次、第五轮次及第六轮次原酒混匀，制得初调原酒C；勾兑，将初调原酒B、初调原酒C与老酒混匀。本发明的醇香柔和酱香型白酒勾调方法，在保持原有的酱香型白酒主体香及标准酒精度的基础上，不但明显降低了原酒中对人体有害物质的含量，还使酒体更加醇香柔和、绵甜纯净，入喉容易，更接近现代消费者的口感、味觉及养生需求。另，本发明还公开了一种醇香柔和酱香型白酒。

主权项

一种醇香柔和酱香型白酒的勾调方法，其特征在于，包括以下步骤：制作初调原酒A，将第一轮次、第二轮次、第三轮次及第七轮次原酒混匀，制得初调原酒A；制作初调原酒B，将活性炭加入所述初调原酒A中，经过活性炭的吸附后，再滤除活性炭，制得初调原酒B；制作初调原酒C，将第四轮次、第五轮次及第六轮次原酒混匀，制得初调原酒C；勾兑，将所述初调原酒B、初调原酒C与老酒混匀。