[发明专利]总状毛霉的新应用

摘要

本发明涉及总状毛霉在水解大豆异黄酮产生游离型苷元中的应用。本发明还提供了总状毛霉水解大豆异黄酮产生游离型苷元的方法。本发明提供了总状毛霉在水解大豆异黄酮产生游离型苷元中的新用途，酶解效率高，可用于制备大豆异黄酮的游离型苷元，为游离型苷元的制备开拓了一条新思路，具有广阔的应用前景。

主权项

一种总状毛霉水解大豆异黄酮产生游离型苷元的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：（1）总状毛霉的发酵：将总状毛霉在无菌的条件下接入斜面培养基，30℃培养72h；种子培养：无菌条件下将斜面菌种接入种子培养基，30℃，摇床160r﹒min‑1，培养48h；发酵培养：将液体种子培养基接入发酵培养基中，摇床 160r﹒min‑1，30℃培养 72h；其中，斜面培养基：马铃薯浸粉 5g，葡萄糖 20g，琼脂 20g，蒸馏水1000ml，121℃灭菌 20min；种子培养基：可溶性淀粉 2%，葡萄糖 1%, 磷酸二氢钾 0.1%, 硫酸镁 0.1%, 酵母膏 0.5%，硝酸钠 0.2%，121℃灭菌 20min；产酶发酵培养基：脱脂豆粕 4%，麸皮 2%，蛋白胨0.1%，硫酸铵 0.1%，磷酸二氢钾 0.1%，醋酸钠 0.1%，抗坏血酸 0.1%，硫酸镁 0.1%，121℃灭菌20min；（2）发酵后的总状毛霉破碎，45℃水浴浸提 1.5h，压滤取滤液，4℃条件下低温离心20min，获得含有β‑葡萄糖苷酶的总状毛霉菌体；（3）加入大豆异黄酮，每100mg 大豆异黄酮添加115mg 的总状毛霉菌体，在pH6.1，温度 46℃的条件下水解3.59h以产生游离型苷元。