[发明专利]一种枸杞果酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201410132495.3 | 申请日： | 2014-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN103859247A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 李建斌;杜治军;张玉;刘子鹏;施彩凤 | 申请（专利权）人： | 青铜峡市明珠圆清真食品乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马长增 |
| 地址： | 751600 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开一种枸杞果酱，由以下重量份的各组分配制而成：枸杞鲜果70~90、植物油1~3、果胶4~9、盐0.1~0.5、糖1~5。本发明还公开了上述枸杞果酱的制备方法，步骤包括：枸杞鲜果的挑选、清洗、浸泡、预煮、打浆、炒制、真空浓缩、装箱冷贮。本发明的枸杞果酱采用加入枸杞鲜果制备枸杞果酱，不仅产品具有枸杞独特的风味和口感细腻，色泽红亮，且营养丰富，具有保健功效。本发明采用真空浓缩工艺制成的产品，保质期长，可长期储存，且较好地保存了枸杞鲜果原有的营养和天然香气，避免了营养成分被破坏，便于实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞果酱，其特征在于：由以下重量份的各组分配制而成：枸杞鲜果70~90植物油1~3果胶4~9盐0.1~0.5糖1~5。
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