[发明专利]食材的灭菌、保存方法在审
| 申请号： | 201380019091.7 | 申请日： | 2013-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN104270964A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 大木久治;村田幸雄 | 申请（专利权）人： | 佐藤长吉;大木久治;村田幸雄 |
| 主分类号： | A23L3/005 | 分类号： | A23L3/005;A23B4/00;A23B4/005;A23B4/027;A23B7/14;A23B9/00;A23L3/358 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭轶;刘力 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 不使用对人体有害的物质，仅通过短时间处理，就对谷物、蔬菜或果实等食材进行灭菌、杀菌，还可以阻止霉菌的产生，能够实现长期保存。使食材与温度250℃～620℃的过热水蒸汽接触后，向其中添加、混合含有氧化钙的含氧化钙的粉末。使食材与过热水蒸汽接触的同时，添加、混合含氧化钙的粉末为宜。过热水蒸汽的接触时间优选为20秒～0.5秒。含氧化钙的粉末优选为将贝壳、珊瑚、珍珠层、蛋壳、或者兽、鱼或鸟的骨头高温下焙烧而得到的天然的氧化钙(焙烧钙)粉末。 | ||
| 搜索关键词： | 灭菌 保存 方法 | ||
【主权项】：
一种食材的灭菌、保存方法，其特征在于，使食材与温度250℃～620℃的过热水蒸汽接触后，向其中添加、混合含氧化钙的粉末。
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