[发明专利]一种虫草多糖保健果醋及其制备方法无效
| 申请号： | 201310746502.4 | 申请日： | 2013-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN103695281A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 孟雪莲;陈长兰;代启超;孙冬梅;贲松彬;佟丽 | 申请（专利权）人： | 辽宁大学 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 沈阳杰克知识产权代理有限公司 21207 | 代理人： | 金春华 |
| 地址： | 110000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种虫草多糖保健果醋及其制备方法。采用的技术方案是：将苹果榨汁，调整糖度后灭菌，凉后加入活化后的酿酒酵母溶液8%～12%，于22～26℃，100～150r/min摇床中酒精发酵4～6天，晾凉，接入4～8%醋酸菌发酵液，于28～35℃温箱中醋酸发酵1～3天，按照每100mL，加入45～60mL苹果原汁、25～40mL苹果原醋、0.3～0.5g虫草多糖、0.3～0.5mL虫草提取液、2～3g绵白糖、0.15～0.3g柠檬酸和余量水，配制虫草多糖果醋。本发明具有缓解体力疲劳、增强免疫力、辅助降血脂和辅助降血糖的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 多糖 保健 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虫草多糖保健果醋，其特征在于组成如下：每100 mL虫草多糖保健果醋中，含有45～60 mL苹果原汁、25～40 mL苹果原醋、0.3～0.5 g虫草多糖、0.3～0.5 mL虫草提取液、2～3 g绵白糖、0.15～0.3 g柠檬酸、和余量水。
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