[发明专利]金桔酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201310733781.0 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN104745409A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266316 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种金桔酒的酿造方法，将原料分选破碎，并保持金桔籽完整，然后采用22—24%的脱臭酒精浸泡金桔果20h，之后采用虹吸法，将酒液抽出，制得原酒；将金桔原酒进行冷冻，澄清后过滤，根据果酒标准进行配制，化验合格后，贮存3—6个月；贮存后，进行过滤，装瓶杀菌，得到成品。方法简单，生产的金桔酒酒香谐调，酒体醇厚丰满，酸甜爽适，具有金桔酒独特的典型风格，且易贮藏，有效避免了资源的浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 金桔酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种金桔酒的酿造方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将原料分选破碎，并保持金桔籽完整，然后采用?22—24%?的脱臭酒精浸泡金桔果20h，之后采用虹吸法，将酒液抽出，制得原酒；（2）将金桔原酒进行冷冻，澄清后过滤，根据果酒标准进行配制，化验合格后，贮存?3—6?个月；（3）贮存后，进行过滤，装瓶杀菌，得到成品。
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